Kawowy sernik z nerkowców | Zielona wśród ludzi

22 listopada 2014

Kawowy sernik z nerkowców

Właśnie skończyłam tygodniowy detoks. Podobnie jak Karolina, współautorka książki, która mi w tym detoksie pomagała, postanowiłam ten fakt uczcić sernikiem z nerkowców. Przez te 7 dni bardzo stęskniłam się za smakiem kawy, wybór składników do ciasta był więc oczywisty. Nieskromnie powiem, że to najlepszy nernik jaki do tej pory zrobiłam. Nie za słodki, z wyraźną nutą kawy. Prawdziwej arabiki, nie sztucznego aromatu tak często spotykanego w sklepowych słodyczach.




SKŁADNIKI:
SPÓD:
3 łyżki białego maku
szklanka obranych migdałów
1/2 szklanki suszonych fig

MASA KAWOWA:
200 g nerkowców namoczonych w kawie
3 kopiaste łyżki miodu lub syropu z agawy
1/4 szklanki  świeżo zaparzonej kawy
3 kopiaste łyżeczki surowego kakao
kilka daktyli
1 płaska łyżeczka kawy żołędziowej z przyprawami (można pominąć)
1/2 szklanki oleju kokosowego

Nerkowe moczymy przez noc w naparze z kawy. Figi i daktyle zalewamy wodą 30 minut przed rozpoczęciem pracy w osobnych naczyniach.

SPÓD: Figi płuczemy pod bieżącą wodą, odrywamy ogonki. Mak mielimy w młynku do kawy prawie na masło. Namoczone owoce, mak i migdały mielimy na prawie gładką masę, którą wylepiamy spód foremki. 

MASA: Nerkowe i daktyle odcedzamy, przepłukujemy pod bieżącą wodą. W tym momencie mocno się powstrzymujemy, żeby nie wyjeść wszystkich pysznych, nasączonych kawą nerkowców :D Miksujemy z pozostałymi składnikami (w tym nową porcją kawy), wykładamy na wcześniej przygotowany spód. Gotowe ciasto wstawiamy na godzinę do zamrażalnika. Po tym czasie przechowujemy w lodówce. 




Podziel się!



W orzechowym raju 3
  1. Ile daktyli na mase? Ale to musi byc pycha!

    OdpowiedzUsuń
  2. to ciasto jest po prostu obłędne i mimo to, że właśnie zjadłam kilka kawałków swojego to i tak sięgnęłabym po Twoje!! :)

    OdpowiedzUsuń
  3. jest cudowny! ostatnio robiłam jednak marchewkowy z cynamonem i teraz już wiem, ze koniecznie muszę wypróbować kakaową wersję :)

    OdpowiedzUsuń

Start typing and press Enter to search